栄養士／管理栄養士

『栄養士』は、栄養バランスのとれた献立を作成する給食管理や栄養指導を行う、「栄養士法」で定められた公的資格です。
『管理栄養士』は、個人の身体の状況・栄養の状態に応じた専門的な指導を行う、「栄養士法」に定められた国家資格です。

栄養士資格取得方法

厚生労働大臣の指定栄養士養成校（大学、短大、専門学校）で所定の課程を履修し、都道府県に申請

管理栄養士資格取得方法

まず「栄養士の資格を所持していること」が前提となります。管理栄養士国家試験の受験資格は次のように規定されています。

1. 修業年限が2年である養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた後厚生労働省令で定める施設において3年以上栄養の指導に従事した者
2. 修業年限が3年である養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた後厚生労働省令で定める施設において2年以上栄養の指導に従事した者
3. 修業年限が4年である養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた後厚生労働省令で定める施設において1年以上栄養の指導に従事した者
4. 修業年限が4年である養成施設を卒業した者

管理栄養士試験に関するお問合せ先

管理栄養士国家試験運営本部事務所
〒130-0022　東京都墨田区江東橋2丁目2-3 倉持ビルディング第2ビル 6階
TEL. 03-6659-9687

調理師

管理栄養士や栄養士が作成した献立に基づき、利用者へ提供する食事づくりを行います。

調理師資格取得方法

以下のいずれかに該当すれば有資格者となります。

1. 厚生労働大臣指定の調理師養成校で所定の課程を履修し卒業
2. 飲食店などを含め定められた施設で2年以上の調理の経験後に都道府県が行う調理師試験を受験し合格